Terzavia Cuvée VS Extra Brut Classic Method - Non Vintage

Bartoli stel arvet Bjælke (en feudal bygning, et center for landbrug og vindyrkning, som forenede familier og små samfund af landarbejdere) fra hans bedstemor, efterkommer af en anden stor familie af Marsala-vinproducenter, og det er stedet, hvor han besluttede at starte sin vinrevolution i 1980'erne. På det tidspunkt var Marsala-vinen i stor tilbagegang: det var et kommercielt produkt fremstillet ved at forstærke basisvinen med kogt mistella (kogt most tilsat som søde- og koncentreringsmiddel og druebrandy). Dens anvendelse var hovedsageligt kulinarisk, og selv de bedste udtryk kunne aldrig nå et højt kvalitetsniveau, da producenterne fokuserede mere på bulkproduktion. Noget som Marco Bartoli ikke kunne acceptere. Han besluttede at fokusere på indfødte enkeltsortsvine, der startede produktionen i hans vingård. Som en passioneret mand var hans hovedformål at sætte Marsala og hans vine på kortet over Sicilien og verden, "Tid er nøgleingrediensen til fremstilling af Marsala" han siger. I dag er vingården stadig en familieejet ejendom. Marcos børn holder faderens drøm i live og fremmer økologisk vindyrkning og naturlig bagvaskelse.

Beskrivelse: