Piovesole Amarone della Valpolicella DOCG Classico - 2017

Valpolicella blanding, lokal sort som Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta og andre. Denne vin er den fantastiske kombination af en frisk Valpolicella stil og de større Amarone vine.

Eleva Landbrugsselskab eventyr begynder i 1989 med Franca Maculan. Vingården blomstrede i de første år, men på grund af sygdom kunne Franca ikke følge med det daglige hårde arbejde, der skal udføres gennem vinmarkerne. Til sidst donerede hun vingården til en velgørende forening, som uddelte vingården til Raffaella Veroli, ønolog og medlem af foreningen, der arbejder sammen med Davide Gaeta - hendes professor ved universitetet. De holdt begge i live Francas drøm om at lave en fremragende vingård i det legendariske Valpolicella-området. Vingården ligger i underzonen Classico i kommunen Sant'Ambrogio di Valpolicella Loc. Conca d'Oro. Vingården fokuserer på produktion af klassiske vine baseret på de lokale varianter, såsom Valpolicella Classico, Ripasso, Recioto og den ikoniske Amarone della Valpolicella DOCG.

Beskrivelse:

Lys rubinrød med en god koncentration. Intens moden og overmoden mørk kirsebær og mørk blomme med strejf af chokolade og lakrids. Fuld kropsvin med en glat smag og lang finish.

Druerne høstes i midten af september, og de får lov til at tørre i mindst 120 dage. Omkring januar eller februar starter vinificeringen i ståltank, og derefter modnes vinen på egetræsfade på 25 hl i 36 måneder. Ældningen afsluttes i flasken og holder sig i mindst 9 måneder.