Tenzone Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore - 2017

Valpolicella blend, lokale sorter såsom Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta og flere. Denne vin er en fantastisk kombination af den friske Valpolicella-stil og de større Amarone vine.

Società Agricola Eleva startede sit eventyr i 1989 sammen med Franca Maculan. Desværre blev hun syg, hvorefter det var svært for hende at fortsætte med at drive vingården. Til sidst besluttede hun at donere gården til en velgørenhedsorganisation. Denne besluttede at uddele vingården til Raffaella Veroli, et af medlemmerne, og i dag er hun ønolog, og arbejder sammen med Davide Gaeta - hendes professor fra universitetet. Sammen holder de Francas drøm om at skabe en fremragende vingård i det ekstraordinære Valpolicella-område i live. Vingården ligger i Classico-området i kommunen Sant'Ambrogio di Valpolicella Loc. Conca d'Oro. Vingården fokuserer på produktion af klassisk vin baseret på de lokale sorter, såsom Valpolicella Classico, Ripasso, Recioto og den ikoniske Amarone della Valpolicella DOCG. Vinstokkene er fordelt på 14 terrasser, støttet af traditionelle stensætninger.

Beskrivelse:

Medium koncentreret klar rubinrød farve. Intense modne mørke kirsebær og mørke blommer med noter af vanilje og nelliker. Medium til fyldig vin med en fyldig struktur og lang finish.

Vinificeringen sker kun i ståltanke, og i februar refermenteres/macereres vinen "ripasso" på restgæren fra Amarone eller Recioto della Valpolicella. Vinen lagres herefter i egefade (25 hl) i 18 måneder.