Monte Zoppega Soave DOC Classico - 2017

Monte Zoppega  er fra en enkelt mark, hvor stokkene står i jord med vulkanske elementer, mørk basalt og ler. Garganega-druen herfra viser hele dens personlighed ved at lave kraftig hvidvin med et fantastisk lagringspotentiale.

Azienda Agricola Nardello ligger i Soave, et af de mest bemærkelsesværdige hvidvinsområder, hvor Garganega-druen er plantet i Soaves sjældne jord, og er endnu mere unik da vingården og vinmarkerne ligger i Classico-området i kommunerne Monforte d'Alpone og Soave. Her er jorden af vulkansk oprindelse med komplekse lag af forskellige farver basalt, ler og sand. Vinstokkene på Monte Zoppega er påvirket af mørk basalt og lerjord, mens stokkene på Monte Todo influeres af jordens sand- og kalkkomponenter. Nardello-familiens oprindelse dateres tilbage til det 16. århundrede hvor Leonardo og Zuane Nardello købte ejendommen, hvor vingården stadig ligger den dag i dag. På dette tidspunkt bestod ejendommen blandt andet af grunde beplantet med vinstokke i distrikterne Rubian Zoppega og Novella. Familien Nardello har en meget lang historie indenfor vinfremstilling og en gammel arv af marker med gamle vinstokke. I dag er det Daniele og Federica der driver virksomheden, og mens Daniele har en universitetsgrad i vinavl og ønologi samt erfaringer fra Italien og udlandet, er Federica uddannet indenfor økonomi og tager sig af administration og regnskab.

Beskrivelse:

klar let gylden farve med modne aromaer gule æbler, lyserøde grapefrugter, modne nektariner, kandiseret citronskal, smørkaramel, mandel, valnød og cedertræ. Fyldig og intens finish.

Fermenteringen sker I ståltanke og vinen lagres derefter i 6-7 måneder i egefade (perioden kan variere afhængigt af den specifikke årgang).