Riesling Riserva Oliva Oltrepò Pavese DOC - 2019

Riesling (Rhein Riesling)  er en af de ældste tyske druesorter, meget alsidig, der passer til alle de forskellige vinstilarter og som når hvert hjørne af kloden. Druen afspejler med stor nøjagtighed klimaet på det sted, hvor den vokser. Italien har naturligvis aldrig været berømt for Riesling, men de seneste år har vist, at dette ægteskab kunne medføre en interessant fremtid! Denne drue finder de ideelle steder (hovedsageligt i det nordlige Italien da syden er for varm), hvor den viser sit potentiale og tilpasningsevne med en anelse mere modent aspekt.

Ca’ di Frara, grundlagt af Giovanni Bellani i 1905, ligger i hjertet af Oltrepò Pavese DOC. Luca, oldebarn til Giovanni som købte nogle få hektar for mere end 100 år siden, og som i dag gror under de gunstigste forhold for at lave fantastiske vine, er i dag indehaver af vingården. Vingårdens marker dyrkes efter en naturlig metode med mindst mulig indgriben. Deres mission er respekt for området og miljøet. De vigtigste røde druesorter er: Pinot Nero, Croatina og Barbera mens de hvide er: Riesling og Pinot Grigio. I de sidste par år har virksomheden bevæget sig i en retning, der fører mod en høj grad af bæredygtighed indenfor emballage, vandgenbrug samt vedvarende energi til vingården.

Beskrivelse:

Vinen har en lys strågul farve med en strålende grønlig refleksion. I næsen er udtalte aromaer af syrlige pærer, hvide stenfrugter og meget tydelige toner af blomster. Ganen har et blødt bid af hvid fersken og abrikos med høj mineralitet og et rent finish.

Under vinificeringen er vinen koldpresset med efterfølgende fermentering ved en kontrolleret temperatur i rustfri ståltanke. Denne vin hviler i 2 år i kælderen før endelig frigivelse til salg.