Gå til produktoplysninger
1 af 2

Oltre il Classico Nature Noir Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG

Normalpris 225,00 DKK
Normalpris 0,00 DKK Udsalgspris 225,00 DKK
-Liquid error (price line 86): divided by 0% Udsolgt
Inklusive skat.

Pinot Nero den førende druesort for nogle af de vigtigste vinproducenter i verden. Det er en kræsen druesort, der har brug for det perfekte terroir for at levere sin dyrebare frugt til at fremstille fremragende vine. I Lombardiet er denne sort meget populær til fremstilling af mousserende vine. Oltrepò Pavese Metodo Classico DOC har i de seneste år fået stor betydning på internationalt plan for ikke at misunde de mousserende franske naboer noget.

Ca’ di Frara, grundlagt af Giovanni Bellani i 1905, ligger i hjertet af Oltrepò Pavese DOC. Luca, oldebarn til Giovanni som købte nogle få hektar for mere end 100 år siden, og som i dag gror under de gunstigste forhold for at lave fantastiske vine, er i dag indehaver af vingården. Vingårdens marker dyrkes efter en naturlig metode med mindst mulig indgriben. Deres mission er respekt for området og miljøet. De vigtigste røde druesorter er: Pinot Nero, Croatina og Barbera mens de hvide er: Riesling og Pinot Grigio. I de sidste par år har virksomheden bevæget sig i en retning, der fører mod en høj grad af bæredygtighed indenfor emballage, vandgenbrug samt vedvarende energi til vingården.

Beskrivelse:

Vinen har en lysegul farve med gyldne refleksioner. Frisk moden rød frugtkarakter, et strejf af blomsternoter med undertoner af citrus. På ganen er den tør med en høj grad af cremethed på grund af lagringen på restgæren, balanceret frugt med en elegant mineralsk finish.

Under vinificeringen er vinen koldpresset og lavet på kun 35% af mosten. Fermenteringen sker ved en kontrolleret temperatur i rustfri ståltanke, og re-fermenteres på flasker tilsat most og udvalgt gær. Vinen hviler på restgæren i 36 måneder før endelig frigivelse til salg.