Mareneve Terre Siciliane IGT - 2017

Mareneve er en vin fra vinmarker i 1200 meters højde, hvor landbruget er meget barskt. Gennem en blanding af forskellige varianter ønsker Federico at vise plottets særlige terroir og unikke vækstbetingelser. Vinen har en utrolig aromatisk kvalitetsprofil og har en fantastisk struktur med en tydelig syre-mineralsk rygrad.

Federico Graziani er en person, der med standhaftighed dedikerer sit liv til vinens verden takket være sin uendelige lidenskab og nysgerrighed. I 90'erne begyndte han at arbejde i restaurationsbranchen som sommelier efter at have fået sit diplom. Ønsket om at lære mere om vinverdenen får Federico til at tage et kursus med universitetsstudier i vindyrkning og ønologi. I 2006 dimitterede han og mødte en nøglefigur til starten af sit Etna-vinprojekt, Salvo Foti. Federicos vingård ligger på skråningerne af Etna, i byen Randazzo. En smuk landlig kontekst, der påvirker og gør vinene fra dette område specielle. Vinstokkene dyrkes efter historiske metoder brugt på Etna, nemlig dyrkning af unge træer. Det samme gælder for de plantede sorter, der er de traditionelle: Nerello Mascalese og Cappuccio, Alicante, Francisi, Carricante, Minnella og Grecanico. Vinmarkerne dyrkes i de bedste kommuner og områder, her defineret Contrade som Feudo di Mezzo, Montelaguardia, Moganazzi. Herfra fødes tre vine, den klassiske Etna Rosso, Rosso di Mezzo (første årgang - april 2021) og spydspidsen Profumo di Vulcano. Derudover ejer Federico også en vingård i et meget ekstremt og utilgængeligt territorium, over 1200 meter over havets overflade, hvor kun nogle typer druer kan vokse som Carricante, Grecanico, Riesling, Gewurztraminer og Chenin blanc. Hvidvinen, der bliver født, hedder Mareneve, der kommer fra Contrada Nave.

Beskrivelse:

Strågul, intens og aromatisk næse. Citronfrugt, gult æble, hvid fersken, litchi og ananas. Efterfulgt af friske krydderurter og pistolflint. Intens gane, fantastisk struktur og syrespænding. Lang længde, afsluttes med citronsaft, roser og saltvandsopløsning.

Vinificeringen foregår i ståltanke og ældes på bærmen i 12 måneder.