Etna Rosso DOC - 2018

Etna Rosso DOC er en frugtdrevet rødvin, dynamisk på ganen. Det betyder ikke, at det er en simpel vin, derfor viser den stor kompleksitet og stedsans med en blanding af rød frugt, jordagtige og røgede noter. Druerne er fra de bedste Contrade (parceller) i Etna fra de nordlige skråninger.

Federico Graziani er en person, der med standhaftighed dedikerer sit liv til vinens verden takket være sin uendelige lidenskab og nysgerrighed. I 90'erne begyndte han at arbejde i restaurationsbranchen som sommelier efter at have fået sit diplom. Ønsket om at lære mere om vinverdenen får Federico til at tage et kursus med universitetsstudier i vindyrkning og ønologi. I 2006 dimitterede han og mødte en nøglefigur til starten af sit Etna-vinprojekt, Salvo Foti. Federicos vingård ligger på skråningerne af Etna, i byen Randazzo. En smuk landlig kontekst, der påvirker og gør vinene fra dette område specielle. Vinstokkene dyrkes efter historiske metoder brugt på Etna, nemlig dyrkning af unge træer. Det samme gælder for de plantede sorter, der er de traditionelle: Nerello Mascalese og Cappuccio, Alicante, Francisi, Carricante, Minnella og Grecanico. Vinmarkerne dyrkes i de bedste kommuner og områder, her defineret Contrade som Feudo di Mezzo, Montelaguardia, Moganazzi. Herfra fødes tre vine, den klassiske Etna Rosso, Rosso di Mezzo (første årgang - april 2021) og spydspidsen Profumo di Vulcano. Derudover ejer Federico også en vingård i et meget ekstremt og utilgængeligt territorium, over 1200 meter over havets overflade, hvor kun nogle typer druer kan vokse som Carricante, Grecanico, Riesling, Gewurztraminer og Chenin blanc. Hvidvinen, der bliver født, hedder Mareneve, der kommer fra Contrada Nave.

Beskrivelse:

Stjerne lys rubinfarve, medium intensitet. Friske vilde jordbær, hindbær og røde kirsebær. Appelsinskal og skovbund. Frisk og dynamisk smag, elegant. Ren finish, efter smag af citrus og granatæble.

Vinificeringen finder sted i ståltanke med en yderligere lagring på 12 måneder.