Collio Bianco Stare Brajde Collio DOC - 2018

Stare Brajde  er en unik blanding af Tocai Friulano, Malvasia Istriana og Ribolla Giallo. Druerne stammer alle fra et specifikt sted, hvor lys-, højde- og jordforhold er perfekte. En lidt mere relevant cuvèe fra Muzic-familien, der viser et vigtigt lagringspotentiale for denne specifikke vin.

Ivan Muzic, har i dag ledet familiefirmaet i tredive år. Hans store passion for naturen og for sit land har gjort ham til en fri mand, der er født til at leve i sin vinmark uafhængigt af vejret eller årstiderne. Orieta, han hustru, samt Elija og Fabian, deres sønner, har støttet faderens passion i vinmarkerne såvel som i kælderen i årevis. Familien ejer 20 hektar marker, og det lader ikke til at der er nogen grund til at stoppe med at vokse. Deres mission er først og fremmest at respektere tre hovedmål: vækst, tradition og miljø. Denne kærlighed til naturen, dens frugter og miljøet, har givet dem muligheden for at opnå MAGIS-certificering, hvilket garanterer vinens fulde miljømæssige bæredygtighed.

Beskrivelse:

Denne vin har en rig gul farve. Vinen er delikat med elegante noter af modne gule æbler, umoden abrikos, gule hindbær, hasselnødder, toastet brød og smør. Vinen er balanceret med en vedvarende kompleksitet, syre og længde.

Vinificering ved afstilkning og knusning af druerne og efterfølgende macerering på skallerne i 12 timer ved lav temperatur. Vinen gæres i egefade i 8-10 dage efterfulgt af en langvarig lagring på restgæren med konstant batonnage, hvor gæren hvirvles op i vinen, indtil tapning. Hviler på flasken i 12 måneder inden frigivelse til salg.