Cabernet Franc Friuli Isonzo DOC - 2018

Cabernet Frank  er uden tvivl en af de vigtigste og ældste druesorter i verden. Denne sort er den ene forælder til Cabernet Sauvignon. Vine lavet på Cabernet Franc har generelt en god struktur, er blegere, lettere, sprødere, blødere og mere aromatiske end dens efterkommer, Cabernet Sauvignon. Klimaet i Friuli Venzia Giulia giver vinen en lidt mere fyldig frugtrig smag.

Ivan Muzic, har i dag ledet familiefirmaet i tredive år. Hans store passion for naturen og for sit land har gjort ham til en fri mand, der er født til at leve i sin vinmark uafhængigt af vejret eller årstiderne. Orieta, han hustru, samt Elija og Fabian, deres sønner, har støttet faderens passion i vinmarkerne såvel som i kælderen i årevis. Familien ejer 20 hektar marker, og det lader ikke til at der er nogen grund til at stoppe med at vokse. Deres mission er først og fremmest at respektere tre hovedmål: vækst, tradition og miljø. Denne kærlighed til naturen, dens frugter og miljøet, har givet dem muligheden for at opnå MAGIS-certificering, hvilket garanterer vinens fulde miljømæssige bæredygtighed.

Beskrivelse:

Vinen har en rubinrød farve med lilla refleksioner. vinen er intens og har noter af solbær, hindbær, rød peber og kirsebær. Vinen er tør med en afrundede tanniner med lang finish og kompleksitet.

Vinificering ved afstilkning og knusning af druerne og efterfølgende macerering i 6 dage hvor vinen konstant pumpes over skallerne. En del af vinen lagres i ståltanke, mens resten lagres i egefade i 12 måneder, hvorefter vinen igen blandes sammen inden den flaskes.