Gå til produktoplysninger
1 af 2

Boldo Colli d'Imola DOC - 2019

Normalpris 149,00 DKK
Normalpris 160,00 DKK Udsalgspris 149,00 DKK
-6% Udsolgt
Inklusive skat.

Cabernet Sauvignon & Merlot  er blandingen i denne vin. Vingården planten i 70'erne nogle røde bordeaux-sorter i området. Mere specifikt i Vigna Mazzolano, hvor jorden domineres af grus og sand, perfekt for druen Cabernet Sauvignon. Vigna Fondo Chiesa blev beplantet med Merlot, grundet den lerede jord.

Tre Monti vingården slog dørene op i 1970'erne af Thea og Sergio Navacchia. Den dag idag styres vingården af deres børn David og Vittorio, og er altså et rigtigt familiefortagende. Indledningsvist ansås familien som værende revolutionære, da de begyndte at reducere høsten i vinmarkerne for at fokusere på kvalitet fremfor kvantitet. På vingården er fokus på lokale sorter såsom Albana og Sangiovese men man forsøger sig også med andre sorter som Sauvignon blanc og Cabernet Sauvignon. Overvejende produceres der klassisk vin af disse sorter, men det er en nødvendighed også at prøve deres macererede vin!

Beskrivelse:

Dyb koncentreret rubinrød farve. Modne sorte blommer og blåbær, solbær, kaffe og laurbærblade, efterfuldt af søde krydderier som vanilje, kardemomme og kanel. God fyldig struktur med en lang finish.

Vinen macereres i 14 dage og fermenteres i stålfade og betonkar, efterfulgt af malolaktisk fermentering og lagring i 6 måneder i brugte Allier barrique-fade.

Ufiltreret og certificeret økologisk.